商品搜尋 | 山里麵

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紅油抄手醬組｜一醬二油

傻瓜醬一大匙、甘單蒜油一小匙、麻花辣油一小匙，加點家裡的白醋提味。這就是紅油抄手的拌醬配方！相同的一醬二油，拿來拌麵就是傻瓜麵，加入餛飩自由變化出..

$520 $500

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拌麻醬

芝麻醬到麻醬麵，看似就差臨門一腳，但各家麻醬麵好不好吃的撇步，除了芝麻醬本身優劣，就在這最後調製的配方。別擔心，我們的拌麻醬已經幫你調好了老店風味，加點香油與純芝麻醬奮力調開，再將已燒..

$260

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傻瓜醬

開了數十年的小店，讓客人再三回來吃麵的靈魂，就是來自這一瓶－傻瓜醬。以黃豆醬油作為基底，搭配台灣經典辛香料慢火燉煮數小時，嚐來底蘊帶有老薑的暖、青蔥的嗆..

$220

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麻花辣油

八角花椒在乾鍋裡翻動煸出香氣，將油注入鍋內小滾冒泡後，將香料撈起。選用三款辣椒，雞心辣椒取其辣度、二荊條取其香氣、朝天椒平衡整體風味。嚴格量測油溫，將辣椒片分三段注入翻..

$150

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甘單蒜油

一顆顆蒜頭在廚房堆得像小山一樣，人工挑選剝皮洗淨後，去除口感不佳的蒂頭，打成大小適中的蒜粒。放入芥花油中爆酥，全程掌控油溫，當蒜粒一呈現金黃色澤、口感達到酥脆，便快速起..

$150

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純米醋

■ 產品名稱：純米醋　容量：100ml 　成分：水、糯米　保存期限：三年 ..

$50

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日晒陽春細麵│10入

經自然日晒、柳麵、翻麵等層層手工製成的關廟麵，和一般的烘焙麵條相比，水煮時好掌控不易爛、吸收醬汁後也不會黏糊。需要依靠天氣、仰仗師傅經驗的片片日晒麵，得來不易卻更加美味呢！ &nb..

$120

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日晒陽春寬麵│10入

經自然日晒、柳麵、翻麵等層層手工製成的關廟麵，和一般的烘焙麵條相比，水煮時好掌控不易爛、吸收醬汁後也不會黏糊。需要依靠天氣、仰仗師傅經驗的片片日晒麵，得來不易卻更加美味呢！ &nb..

$120

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鮮肉大餛飩│16顆

吃餛飩就是要大口滿足！市面上最大粒的鮮肉餛飩，一顆淨重超過30g，是一般餛飩的1.5倍。顆顆飽滿立體，裝得下最多的新鮮肉餡。紮實又大方的份量，每一顆餛飩都能自己站起來， ..

$249

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菜肉大餛飩│16顆

青江菜與肉餡約1:1的比例，吃起來最為爽口，經過反覆研究獨創的包餛飩手法，讓每顆餛飩都飽滿結實。從包好冷凍定型，直到下水煮好的那刻，保持圓潤立體，咬下去吃得到紮實，半點不含..

$349

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一尾鮮蝦大餛飩│16顆

選用自然生態養殖白蝦，全程無用藥，新鮮蝦仁急速冷凍，吃得到真實蝦肉口感。已剔除腸泥，整尾的鮮蝦和肉餡結合，帶來一抹大海的鮮味。嚴選台灣豬絞肉，肥瘦比是..

$399

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蔬食小餛飩｜24顆

一般餛飩製作時，需要靠著肉質的黏性成形。許多不放肉的餛飩為了克服這點，會使用加工素料來替代肉的黏性，往往犧牲了口感，重調味的素料也容易膩口。不同於市面上大多數素食餛飩，這款蔬食小餛飩餡..

$269

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一口小餛飩│30顆

小餛飩適合煮餛飩湯、紅油抄手，大小適中、皮餡比例恰好，小朋友也很適合食用。無論是正餐吃飽，或是宵夜吃巧都方便。一大匙傻瓜醬、..

$199

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手切家常滷肉

滷肉飯要使用手切的五花肉丁，每口都有肥瘦均勻的好口感，將肉丁與冰糖炒至美麗的琥珀色，再放入百草粉、草果、胡椒、八角等豐富辛香料，燉煮到鹹香入味。在熱騰騰的飯上，淋..

$200

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微酵黃金川耳

挑選小朵形圓的黑木耳─川耳，燙過後急速冰鎮，保留滑潤薄脆的口感，擁有豐富膠質及膳食纖維營養。再以南投在地的新鮮蔬果，調製出酸甜的黃金醬汁，冷藏解凍後即開即食，就是餐桌上爽口開胃的..

$130

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茭白筍菇菇雞高湯

用埔里在地的香菇、茭白筍熬一鍋高湯，放入雞骨、西芹、洋蔥與紅蘿蔔，細火熬到蔬菜入味，清甜的蔬菜雞高湯，無論是做餛飩湯底，或是放入豆腐、丸子都十分清甜好喝。 ■ 產品..

$180

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涼拌海帶芽

海帶芽在日本稱作長壽菜，便可知道它的營養價值。熱量不高但富有多種維生素及人體所需礦物質。以醬油、香油、米醋及蒜泥調配酸甜開胃的醬汁，拌入海帶芽吸收入味後，便是夏季餐桌家常必備的小菜..

$110

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傻瓜醬拌豆干

選用千層素雞豆干，層層豆皮堆疊，捲成圓柱狀綑綁再蒸煮定型，不僅口感彈牙，也是營養健康的豆製品。使用傻瓜醬醃至入味，嘴饞時只要充分解凍，餐桌便可以多一個涼拌小菜，方便又省時。 &n..

$160

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辣炒鍋底韓式泡菜鍋（2人份料理包）

韓國辣椒粉與番茄炒糊作為鍋底，香辣中帶有番茄的酸甜，加入大白菜、玉米、菇類，再放點豆腐，一鍋豐盛的泡菜鍋已經可以上桌。可額外煮些餛飩和麵..

$250

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微酵黃金泡菜

位於埔里，當然選用當地的農產，往台14線進入霧社後，在翠峰的更裏頭，我們找到原住民朋友種的台灣大白菜。台灣的大白菜雖然葉色較綠，塊頭沒那麼大，但水份含量多，纖維不老，吃起來口感更清脆。搭配在地的新..

$140

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