麻花辣油


商品詳情：

  • 麻花辣油100ml

  • 成分：沙拉油、雞心辣椒、朝天椒、二荊條、花椒、八角

  • 保存期限：常溫6個月，置於陰涼處

 

商品特色： 

  • 八角花椒煸香，帶出麻香氣

  • 精選三款辣椒，辣味夠勁

  • 麻、香、辛、辣，四味平衡

 

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八角花椒在乾鍋裡翻動煸出香氣，
將油注入鍋內小滾冒泡後，將香料撈起。

選用三款辣椒，雞心辣椒取其辣度、
二荊條取其香氣、朝天椒平衡整體風味。

嚴格量測油溫，將辣椒片分三段注入翻攪，
前段的辣椒因油溫較高，會產生強烈香氣但辣味較低、
後段的辣椒則保留高辣度，以此來調整辣油的整體風味，
豐富其麻、香、辛、辣四味平衡。
 

■ 產品名稱：麻花辣油
     容量：100ml
     成分：沙拉油、辣椒、花椒、八角
     保存期限：6個月，置於陰涼處