集集山蕉脆片80g

集集五代傳承山蕉產業

外銷趨緩後產業轉型，農產加工與觀光工廠為山蕉開創新出路。

打破山蕉的各種可能，從種植、加工、觀光一條龍的集元果工廠，已經是第五代接手山蕉產業，從山蕉入餐、各種山蕉製品的開發，點亮山蕉的價值。友善山蕉脆片來自集元果自家耕作園區，認同保育石虎的理念，經濟農業與生態友善的環境並行發展。

青山蕉撐起一片天

山蕉成熟後不耐保存，青山蕉卻是極好的食品原料。

未成熟的山蕉外皮呈青綠色，富含抗性澱粉，還沒有成熟山蕉那獨特的濃郁香甜氣味，因此十分適合作為料理或加工食品。集元果以低溫真空油炸方式將山蕉薄片製成輕巧酥脆的零嘴，口感類似洋芋片。山里麵與集元果討論帶來此款甜口味山蕉脆片，烘焙香氣配上細細糖粉，有著烤麵包般風味。