涼拌茭白筍

若拿到的茭白筍是小支的幼幼筍，又嫩又沒有纖維，與其拿來炒，不如做水煮涼拌更可以享受鮮甜滋味喔。

｜作法｜
➊茭白筍去殼，切條後燙熟瀝乾

➋ 拌入糖、醋、鹽、香油

➌ 切些辣椒、香菜增色更開胃！

⌇完成 ！